Le 8 septembre, tous les clients et les producteurs du Marché Fermier du Comté de Huntingdon fixaient des yeux Boucar Diouf, le célèbre humoriste, écrivain, et conteur, qui était de passage dans la région pour filmer des émissions de la nouvelle saison de sa série documentaire, Manger.
Le marché et plusieurs de ses producteurs feront bientôt l’objet de plusieurs émissions de la série animée par M. Diouf, qui s’intéresse à l’origine et aux histoires de certains aliments. L’émission tourné sur place visera à démystifier la courge et le chou et sera diffusé sur Explora et Radio-Canada au cours des prochains mois.
L’équipe de tournage avait déjà prévu de faire un tour au le site Droulers/Tsiionhiakwatha à Saint-Anicet dans le cadre de la série. Selon Cynthia Roy, coordonnatrice du Marché Fermier du Comté de Huntingdon, un réalisateur de la série voulait tourner d’autres émissions dans la région et a contacté le marché pour savoir s’il était intéressé. « Nous devions être disponibles le 8 septembre et nous devions avoir les produits dont il avait besoin : des citrouilles et des choux ».
Comme les citrouilles et les choux ne sont pas nécessairement prêts à récolter à la première semaine de septembre, le printemps et l’été chauds ont contribué à ce que les producteurs du marché, Ian Ward des Jardins Glenelm et Caroline Machabée des Jardins de Caroline, puissent fournir les légumes à temps pour le tournage.
M. Diouf a tourné l’émission au marché en compagnie de Normand Voyer, professeur de chimie de l’Université Laval, qui lui a expliqué les différentes propriétés des aliments choisis tout en déboulonnant certains mythes ou malentendus, comme la raison de l’odeur du chou et certaines propriétés stimulantes de la citrouille.
Pour Ward, le dialogue avec M. Diouf était inattendue. « Je pensais qu’ils voulaient juste voir des citrouilles », dit-il avec le sourire, précisant que les dialogues scriptés qu’il avait reçus avant le tournage étaient tous entre MM. Diouf et Voyer. « Boucar s’intéressait beaucoup au point de vue du producteur », explique M. Ward, tout en soulignant que le tournage portait notamment sur la réputation de la citrouille comme stimulant pour la circulation sanguine et la libido, « alors que j’avais amené une variété sans écailles dite à graines nues »…
M. Ward avance que Boucar Diouf semblait très conscient de l’importance d’acheter des aliments locaux, autant du point de vue des bienfaits pour la communauté que pour la santé des consommateurs. « Toute l’équipe a été impressionnée par notre marché – ils ont dû passer deux heures à filmer, mais aussi à rencontrer des producteurs et à acheter de la nourriture », dit-il.
Plusieurs autres producteurs ont été impressionnés par la nature décontractée de M. Diouf lors de sa visite.
« C’était une expérience merveilleuse de sensibiliser les gens des zones urbaines aux marchés locaux et à la diversité des produits qu’on peut y trouver », dit Roy. L’équipe de tournage et M. Diouf ont passé la matinée précédant leur arrivée au marché à filmer dans le jardin du site Droulers/Tsiionhiakwatha, où ils se sont plongés dans l’histoire de la courge et le rôle important que ce légume a joué dans la vie des premières populations autochtones. « C’était fascinant de les observer », a déclaré le directeur du site, Nathan Carrière, qui admet avoir été un peu étonné par la présence de M. Diouf.
M. Carrière a été particulièrement frappé par l’intérêt de M. Diouf pour l’héritage culturel de la courge. Il espère que la série documentaire saura attirer des nouvelles personnes sur le site lors de sa réouverture au public au printemps prochain. « C’est un type de publicité très différent pour nous », dit-il en riant.
Une fois sur place à Huntingdon, l’équipe de tournage a également pu profiter de la proximité d’un excellent restaurant. Un complément à l’émission sur le chou a été tourné dans la cuisine de Citron & Basilic, où le chef Didier Le Mouellic a préparé une soupe au chou tout en discutant avec M. Diouf de l’importance de suivre les saisons. « Il faut arrêter d’acheter ici et là », dit-il, tout en soulignant que Diouf était particulièrement sensible à cet aspect de l’alimentation locale. « Ce serait bien que les gens écoutent ce qu’il dit », porpose M. Le Mouellic, avant d’ajouter que cette visite sera sans doute très bénéfique pour la ville de Huntingdon et la région environnante.