À l’approche de la Saint-Valentin, certaines personnes pourraient être à la recherche d’idées de cadeaux de dernière minute. Avec les tarifs douaniers qui se profilent à l’horizon, le moment est plus propice que jamais pour acheter des produits locaux. Luce Desnoyers, de l’entreprise À coup d’ailes, propose cette année des produits qui sont fabriqués localement en plus d’être le fruit d’une collaboration.
Mme Desnoyers vit sur une fermette autosuffisante à Saint-Chrysostome. Elle y élève une variété d’animaux tels que des chevaux, des poulets, des oies et des cochons. Elle y cultive également toutes sortes d’herbes, de plantes, de fruits et de légumes. Elle consacre une grande partie de son temps à la fabrication de savons et de bougies faits à la main. Ces savons sont souvent fabriquées à partir du lait de ses chèvres et sont parfumées avec des herbes et des plantes qu’elle cultive sur son propre terrain, ce qui les rend tout à fait uniques.
Les bougies fabriquées par Mme Desnoyers sont également façonnées de manière créative : « Tous les petits détails sont réalistes », dit-elle. Ses bougies ont souvent la forme de ce qui leur donne leur parfum, ou celle de gâteaux et de produits de boulangerie. « En général, chaque fois qu’une personne passe devant mon kiosque, elle me demande si mes bougies sont comestibles », dit-elle. Pour la Saint-Valentin, elle élabore des bougies en forme de diverses fleurs, notamment des roses et des gardénias. Ces bougies seront également emballées en fonction de la thématique.
Mme Desnoyers utilise non seulement ses propres ingrédients pour fabriquer ses produits artisanaux, mais elle collabore aussi avec d’autres commerçants de la région pour que ses produits soient aussi locaux que possible. Par exemple, elle utilise souvent les restes de gras de bœuf de la Boutique Bon Bœuf, à Saint-Chrysostome, pour fabriquer du savon et ainsi minimiser les déchets. Elle s’associe également à d’autres producteurs comme La Planète Bleue pour les bleuets et Le Boisé St-Jean-Baptiste pour les produits de l’érable.
Soutenir les fermes et les entreprises locales est une priorité pour Mme Desnoyers, et ce pour plusieurs raisons. Elle estime que, en raison de la grande diversité des produits disponibles dans la région, il y a tant de choses à apprécier. Elle aime également la passion et l’énergie que chaque producteur met dans ses produits. « Chaque fois que l’on visite un marché, on rencontre des gens passionnés par ce qu’ils font, et le simple fait de prendre le temps de discuter avec eux compte énormément », dit-elle. Elle consacre, elle aussi, plusieurs heures de travail à chaque bougie et à chaque savon qu’elle fabrique.
L’objectif principal de Mme Desnoyers est d’utiliser au maximum les ressources de sa ferme : « Nous faisons tout ici. Si nous devons construire un abri pour les chevaux, le bois provient de nos terres », dit-elle. Tout est fait « comme autrefois », ajoute-t-elle.
On peut trouver les produits de Mme Desnoyers au dépanneur Voisin, à Huntingdon, et elle participe également à de nombreux marchés locaux. Elle sera présente lors des prochains marchés fermiers de Huntingdon.
Il est également possible de prendre rendez-vous pour visiter sa fermette afin de voir et de sentir ses produits; pour ce faire, il suffit de la contacter par le biais de la page Facebook : À coup d’ailes. En 2025, elle espère mettre en place un site Web avec une option permettant les commandes en ligne.