L’année 2025 marque le 75e anniversaire de la Boucherie Viau, un commerce important de Hemmingford. Danielle Viau, la petite-fille du propriétaire d’origine, fait désormais partie des propriétaires de l’entreprise qu’elle dirige avec son mari et son fils. Ce sont désormais quatre générations qui ont apporté leur contribution à la boucherie.
Mme Viau explique que le magasin a connu une croissance constante depuis son ouverture. Pendant les premières années, la famille livrait la viande directement au domicile des clients. Au fil du temps, ils ont commencé à vendre leurs produits en magasin et ont cessé de faire du porte-à-porte. Lorsque Mme Viau a pris la relève, elle et ses frères ont proposé de nouveaux produits, tels que de la viande fumée, du bacon et du jambon. « Aujourd’hui, nous comptons 17 employés et nous continuons la distribution de nos produits dans la Montérégie et à Montréal », explique-t-elle.
Tous les produits qu’ils vendent sont entièrement fabriqués au Québec. Ils sont fiers de pouvoir affirmer que toute leur viande provient de leur région. Mme Viau rappelle aux gens que « [s’ils veulent] avoir des produits artisanaux, [ils doivent] soutenir les producteurs locaux », tout en ajoutant que « c’est important pour la région; il faut mettre en valeur le talent qui s’y trouve ». De plus, le fait que les artisans utilisent des produits locaux est bénéfique pour tout le monde : « Nous ne pouvons pas oublier notre histoire. Nous avons des artisans extraordinaires qui offrent des produits de grande qualité et qui sont aussi naturels que possible. C’est bon pour la santé et bon pour la région », dit-elle.
Pour célébrer les 75 ans de l’entreprise, la famille a plusieurs projets en cours. À l’occasion de l’anniversaire, elle a réintroduit un bacon spécial qui suscite beaucoup d’enthousiasme. Cet été, elle prévoit également quelques journées lors desquelles des camions-restaurants seront stationnés devant le magasin pour que la communauté puisse venir dîner, mais surtout, la famille célèbre en poursuivant son travail.
La députée Carole Mallette a souligné cet anniversaire en avril, partageant des détails sur l’histoire de la famille et soulignant la grande qualité des produits qu’ils offrent. Elle a tenu à saluer le travail acharné des employés et souhaite une longue vie à la boutique.
À tous ceux qui envisagent de créer leur propre entreprise, Mme Viau donne le conseil suivant : « N’ayez pas peur de vous lancer. Chaque projet comporte son lot de défis, mais cela vaut la peine de se lancer. N’ayez pas peur de poursuivre vos rêves ». Elle rappelle aux gens que les résultats ne s’obtiennent pas du jour au lendemain; la Boucherie Viau est le fruit d’un travail acharné, de petites améliorations et d’ajouts au fil des ans qui l’ont aidée à atteindre son statut actuel. Elle encourage également les gens à créer des liens avec leurs collègues ainsi qu’avec d’autres entreprises. Tout n’est pas une compétition, et il est important de s’entraider pour que tout le monde puisse réussir.