L’année 2025 marque les 20 ans de Les Fermes Valens, une coopérative agricole locale. Celle-ci a été créée par quelques agriculteurs de la région qui partageaient une passion pour l’agriculture durable et le respect de la nature. « À une époque où la rapidité de production dicte ce que l’on mange, nos fermiers de la Montérégie refusent l’utilisation de produits chimiques de synthèse et travaillent plus fort en privilégiant des techniques traditionnelles afin d’éviter les maladies sur les cultures ou les animaux », peut-on lire sur le site Web de l’entreprise. Cela signifie notamment que l’alimentation de leurs animaux est 100 % végétale, cette dernière exempte d’antibiotiques et d’hormones de croissance.
Judith Fouquet, directrice des ventes et du marketing chez Les Fermes Valens, explique que dès le départ, l’objectif était de s’assurer que les agriculteurs soient rémunérés pour leur travail tout en respectant leurs valeurs. Ils souhaitaient que leur façon de travailler soit bénéfique à la fois pour l’environnement, les animaux et les agriculteurs.
Les produits comprennent du veau, de l’agneau, du porc, du bœuf, ainsi que du poulet biologique élevé en liberté. Ils proposent également des charcuteries, des saucisses, des œufs, du miel et des huiles biologiques pressées à froid. Tous les produits sont sans gluten, l’équipe ayant remarqué une forte demande.
La durabilité environnementale étant une valeur fondamentale pour Les Fermes Valens, tous les produits sont issus d’entreprises locales. « Les animaux que nous élevons naissent au Québec, sont élevés au Québec et sont abattus au Québec; ils ne sont pas transportés sur de longues distances, ce qui est mieux pour eux et pour l’environnement », explique Mme Fouquet. « Ces agriculteurs s’occupent de l’animal à chaque étape du processus, depuis sa naissance jusqu’à son arrivée dans l’assiette du consommateur », ajoute-t-elle.
Au cours des 20 dernières années, l’entreprise est passée de quatre fondateurs à une équipe comptant 35 employés. Elle a récemment célébré son anniversaire lors d’une fête organisée en juillet.
Les produits de Les Fermes Valens sont disponibles dans de nombreuses épiceries de diverses régions du Québec. Depuis 2018, l’entreprise dispose également d’une boutique en ligne. Les ventes a d’ailleurs considérablement augmenté pendant la pandémie, les consommateurs ayant décidé de privilégier les achats locaux. Cette tendance se maintient encore aujourd’hui, compte tenu de la situation commerciale actuelle avec les États-Unis : « C’est une raison supplémentaire d’acheter localement; nous ne voulons pas dépendre de nos voisins du sud », indique Mme Fouquet.