The Gleaner
Agriculture

La Ferme Estermann de Dundee déclarée championne régionale

La MRC du Haut-Saint-Laurent peut se vanter d’abriter une championne régionale de la qualité du lait. La Ferme Estermann de Dundee a reçu le titre dans le cadre de la 35e édition du concours du Club d’excellence, qui vise à reconnaître le travail exceptionnel des producteurs de lait membres d’Agropur, l’une des 15 plus grands transformateurs laitiers au monde. Au total, 14 fermes seront honorées et s’ajouteront à une liste prestigieuse de plus de 500 récipiendaires depuis la création du concours. Les fermes ont obtenu le titre après une année d’analyse de leur production laitière et d’inspection de leurs installations.

L’histoire de la Ferme Estermann débute en 1997 avec l›arrivée au Québec d›un couple originaire de la Suisse, Thomas et Rita Estermann. En 2009, leur fils Martin s’est joint à l’entreprise, suivi de sa sœur Regula en 2017. Aujourd’hui à la tête de l’exploitation, Martin et Regula sont très fiers de leur équipe « Quatre travailleurs étrangers travaillent à la ferme et le font comme si c’était leur entreprise, déclarent Martin et Regula. Ils sont très consciencieux et cela porte fruit », expliquent-ils. La ferme a remporté le titre de championne régionale à deux reprises et a obtenu le meilleur indice de performance des troupeaux laitiers canadiens en 2018, 2019 et 2020.

 

Regula Estermann et les travailleurs de la ferme Estermann championne régionale dAgropur pour la qualité de son lait PHOTO Ferme Estermann

 

À leurs yeux, beaucoup de choses ont changé dans leur travail au fil des ans. « Le niveau de difficulté est différent, car on doit œuvrer sur plusieurs facettes, telles que la main-d’œuvre et la technologie. L’automatisation peut faciliter le travail. Cependant, ça demande beaucoup de surveillance : on peut perdre le contrôle rapidement si on n’est pas vigilants au quotidien », déclarent Martin et Regula

« Les efforts de tous les producteurs sont essentiels pour offrir aux consommateurs des produits respectant les plus hauts standards de qualité et pour répondre aux attentes du public en matière de bien-être animal. C’est avec beaucoup de fierté que je constate que depuis sa création il y a 35 ans, le concours a encouragé les producteurs à se dépasser, à persévérer et à innover dans leurs méthodes. Bravo aux champions régionaux : ce couronnement est le fruit d’une année complète à se dévouer à produire le meilleur lait possible », a déclaré Roger Massicotte, président d’Agropur.

Les 14 champions régionaux sont en lice pour le titre de Grand champion de la qualité du lait, qui sera dévoilé en février lors de l’assemblée générale d’Agropur. (IW)

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