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Une convergence bien de chez nous : bière et pommes au rendez-vous

En mai, la Brasserie Barabas et les Vergers Leahy se sont associés pour produire une bière acidulée rafraîchissante estivale. Marc-Olivier Houle, de Barabas, explique que ce projet est né de « l’attrait d’une collaboration locale. Nous voulions essayer un nouveau fruit, et la collaboration avec les Vergers Leahy était tout à fait logique.

La bière utilise spécifiquement de la compote de pommes fabriquée par Les Vergers Leahy. M. Houle explique que la recette de toutes ses bières aigres contient de la purée de fruits plutôt que de jus ou de sirop. Il ajoute que dans une bière aigre, « l’acidité est la caractéristique la plus distinctive », ce qui la démarque des autres types de bière.

Le premier lot de cette bière a été vendu dans l’heure qui a suivi sa mise en vente. Toutefois, M. Houle indique qu’elle pourrait encore être disponible chez certains détaillants de la région, dont La Maisonette à Cazaville, les IGA de Huntingdon et d’Ormstown, le Métro de Saint-Chrysostome, et d’autres.

L’inspiration derrière la création de cette bière est peut-être aussi la raison pour laquelle elle a connu un tel succès. « Il s’agit de mettre en valeur les producteurs locaux ! Les gens aiment aussi les collaborations entre deux entreprises locales », explique M. Houle.

 

Une bière aigre à base de pommes est le fruit dune collaboration entre la brasserie Barabas de Sainte Barbe et les Vergers Leahy de Franklin PHOTO Facebook Les Vergers Leahy Inc

 

Musique en juin

Barabas a commencé ses spectacles d’été le 30 mai. Pendant tout le mois de juin, la brasserie apportera toutes sortes de divertissements à Sainte-Barbe. La brasserie propose 11 bières différentes à la pression et une planche de dégustation de cinq bières différentes. Elle propose également des vins et des boissons mixtes préparées avec du gin de la Distillerie 3 Lacs, située à proximité.

La brasserie prévoit d’autres collaborations créatives cet été, dont une avec la brasserie Kahnawake Brewing, qui sera bientôt disponible. Pour plus d’informations, consultez le site www.barabas.beer.

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