La Ferme Giroflée est la plus importante bleuetière en corymbe de la Montérégie, en plus d’être une ferme maraîchère et fruitière certifiée biologique, un site d’agrotourisme durable et un laboratoire vivant de transition socio-environnementale. Cette année, elle célèbre son dixième anniversaire.
Les expériences fruitières de la Ferme Giroflée lui ont permis de mettre en vente les premiers litres de bleuets le 15 juin dernier, soit près d’un mois avant la date prévue. Toutefois, l’expérience la plus importante de cet été concerne les fraises.
« Cette année, nous avons développé un projet de production de fraises qui nous permettra d’offrir des fraises aux clients pour la première fois. Il s’agit d’une expérience visant à vérifier si les techniques que nous utilisons fonctionnent bien », explique Mariklôde Tardi, assistante à l’administration, coordonnatrice des communications & chargée de projets en innovation sociale à la ferme. Les fraises sont cultivées dans un tunnel, sur des piquets, de sorte qu’elles ne sont pas directement sur le sol. Donc, même si l’équipe doit continuer à en prendre soin, elles sont plus autonomes et nécessitent moins d’entretien. Elles sont également plus agréables à l’œil pour les visiteurs. Jusqu’à présent, c’est une réussite.
En plus de ces expériences, l’équipe de la Ferme Giroflée a ajouté de nouveaux produits à sa production cette année, notamment des framboises noires; celles-ci seront disponibles en autocueillette, tout comme les framboises ordinaires. L’entreprise a également ajouté trois sortes de courgettes à sa production, c’est-à-dire des courgettes vertes, des mini-courgettes vertes et des courgettes jaunes. De plus, les mini-aubergines, les cucamelons, diverses espèces de poivrons, les tomates cerises et les piments forts sont toujours disponibles, comme à l’habitude.
Mme Tardi explique que, cette année, l’équipe a également ajouté des tomatilles, qui sont un produit assez spécialisé; elles sont étroitement liées aux cerises de terre, mais sont plus acidulées et sont utilisées pour la fabrication de la salsa verde. L’objectif est de proposer des produits uniques et rares qui ne sont pas forcément disponibles ailleurs dans la région. « Nous voulons développer notre offre », dit-elle.
Pour célébrer son dixième anniversaire, la ferme a organisé un petit cinq-à-sept, en mai, et a accueilli quelques invités de la communauté. L’événement s’est déroulé en petit comité, avec des amis, des membres de la famille, des voisins et des personnes qui ont contribué à la prospérité de la ferme au cours des dix dernières années. « Sans ces personnes, la Ferme Giroflée ne serait pas ce qu’elle est aujourd’hui », affirme Mme Tardi. Pour la ferme, ces dix années ne sont que le début. Des projets ambitieux sont en cours, notamment la rénovation du kiosque. « Pour nous, un anniversaire de dix ans est l’occasion de montrer à notre clientèle que nous continuons de grandir et de nous développer », ajoute Mme Tardi.
À la ferme, les kiosques ont récemment évolué vers un modèle de libre-service. Les prix de chaque produit y sont indiqués, mais le paiement se fait sur la base d’un système d’honneur. Mme Tardi explique que ce système fonctionne très bien jusqu’à présent, d’autant plus que les gens économisent déjà en évitant d’acheter leurs produits à l’épicerie : « Cela permet aux membres de la communauté de sentir que nous leur faisons confiance ». Par ailleurs, cela leur permet d’avoir une personne de moins qui travaille au kiosque, même s’il y a toutefois quelqu’un à proximité pour répondre aux questions en tout temps.
L’autocueillette est maintenant ouverte pour l’été, en semaine, de 9 h à 17 h, et la fin de semaine, de 9 h à 18 h. Les visiteurs sont invités à consulter la page Facebook de la Ferme Giroflée pour être informés des mises à jour quotidiennes avant de se rendre sur place, car il arrive que les champs se vident plus tôt que prévu dans la journée.