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Art de vivreExtraits des archives du Gleaner/La SourceHistoire locale

Les Gâteries de Noël

A l’approche de Noël, la cuisine bourdonne d’activité. Dans chaque foyer, gâteaux, biscuits et friandises s’empilent en prévision des Fêtes. On en sert aux parents et amis qui viennent présenter leurs voeux et on en emballe pour donner en cadeau.

Savez-vous que lorsque vous faites des bonbons ou autres friandises pour donner à Noël que vous suivez une vieille coutume romaine? À la fin de décembre, les Romains avaient leur festival du soleil. Pendant le carnaval, les maîtres et leurs serviteurs changeaient de place entre eux et se lançaient des insultes et des confetti.

Mais c’était aussi un temps où l’on donnait des présents, des lampes, des pierres précieuses, des pièces d’or et d’argent pour exprimer ses souhaits pour l’année nouvelle. Cet aspect plus aimable du festival a donné la tradition de Noël telle que nous la connaissons.

Que vous utilisiez ces recettes pour préparer de précieux cadeaux ou pour prouver à vos invités vos talents de cuisinière, vous les trouverez faciles à préparer, délicieuses et selon la vraie tradition des Fêtes.

Tapisser le fond d’un moule à pain de 9 x 3 pouces de papier ciré de façon à ce que le papier dépasse le moule. Mélanger les fruits et les noix. Les verser dans le moule et presser le mélange uniformément au fond du moule.

Faire fondre le chocolat sur eau chaude jusqu’à ce que partiellement fondu. Retirer du feu, remuer rapidement jusqu’à ce que complètement fondu. Verser le chocolat sur le mélange de fruits et noix. Employer une fourchette pour distribuer le chocolat uniformément. Frapper le moule plusieurs fois afin que le chocolat recouvre complètement le mélange. Laisser reposer à froid jusqu’à ce que ferme. Retirer le chocolat aux fruits du moule, enlever le papier ciré et le couper en morceaux.
Extrait des archives du Gleaner – contributeur inconnu

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